当前,中国肉牛业已进入了一个新的发展时期,其主要特点:一是牛业经济自身正处于转型时期.在广大农区特别是中原地区,养牛逐渐脱耕退役.在牧区和半农半牧区基本上已全部退役.养牛的目的是为了生产肉、乳、皮、毛等经济产品.养牛业向肉用或乳肉兼用的商品生产和增加经济收入方面转变.二是国家加大了对"三农"的投入,进一步调整农业结构,积极发展畜牧业,作为畜牧业的重要组成部分,养牛业由于自身的生物学特性及经济特性成为发展畜牧业的重点.国家在养牛生产方面出台了很多相关的具体政策和措施,在金融方面支持养牛业,促使养牛业上了一个新台阶.三是当人均收入超过1000美元后,对牛肉及其制品需求数量及质量要求将更加强劲.事实也是如此,我国人均收入已过1000美元,出现了一批中高收入的群体,他们崇尚营养、安全、健康的食品,牛肉及其制品成为首选,牛肉的消费迅速增长,一方面刺激了国内肉牛业的发展,也给国外出口商带来空间.四是养牛业在新农村建设中占有重要地位,是实现畜牧业经济发展的重要内容,是实现生活富裕的需要,也是实现村容整洁,发展生态农业的重要途径.因此,在新农村建设中养牛业成为重要的重新规划对象,也是重要发展的产业.
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