摘要：在肉类工业中，为了保证肉品质，必须在食品标签上注明确切的品种信息。遗传标记的发展为品种鉴定提供了确凿的证据。本研究描述了鉴定日本黑牛、日本黑牛×荷斯坦奶牛的F1代DNA标记研究进展。AFLP方法首先被用来检测在日本黑牛中缺少，而在荷斯坦奶牛中存在的候选基因标记。产生6个选择性标记的500对引物又用SNP标记方法寻找高产基因型。2个品种的等位基因频率被用来分析PCR-RFLP方法鉴别的能力。确定是F1代的概率为0.882，误判的概率为0.0198。这些标记对鉴别日本黑牛和F1代是相当有用的，并有利于减少假冒的牛肉品种标签。